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富山湾のお魚が美味しい理由

富山湾は、日本海側の中央に位置して、日本海側では若狭湾に次いで大きい湾です。

また日本でも最も深い湾の一つです。

富山湾は大陸棚が狭く深い海が海岸の近くまで迫っているので、

あいがめ」と呼ばれとても良い漁場です。

ここに定置網を仕掛けているので美味しいお魚が新鮮なうちに食べることができます。

そのためにお魚が美味しんです

 

とと屋のます寿しについて一言

スーパーで

某社の厚切ります寿しが販売されていましたが、

機械でマスをスライスしているので横から見ると一定の厚さです。

厚みが一定ですが味気ない気がします。

とと屋のは手切りで厚いところと薄いところがあります。

一切れ一切れ塩をしてしばらく寝かせて、

お酢で洗っています

下処理がキチッと出来ているので魚の臭みがありません

私はこれがいいと思っています。

ご購入は下記から

https://www.totoya.co.jp/products/detail/3

#ます寿し

#厚切り

#魚臭くない

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とと屋の珍味4点詰め合わせセットです。

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